Sergi Sanz, Asesor Gastronómico
"El futuro de tu cocina, mi proyecto de ingeniería"
Servicios
Te acompaño en el desarrollo del proyecto de tu cocina. Adapto mis servicios de consultoría a tus necesidades
Experiencia
Más de 20 años en la industria hostelera y alta cocina, centrado en el desarrollo de la parte operativa
Casos de éxito
Algunos de los proyectos en los que he trabajado como asesor gastronómico y lo que he aportado en cada uno de ellos
¿En qué puedo ayudarte?
Sobre mí
Mi experiencia está ligada principalmente a la gestión operativa de alta cocina.
Algunos de los restaurantes en los que he desarrollado mi formación y experiencia son la Hacienda Benazuza (hotel gestionado por El Bulli, Sevilla), el restaurante Drolma (Hotel Majestic, Barcelona), el Hotel Villa Magna (actual Rosewood Villa Magna, Madrid), Ametsa with Arzak Instructions (Halkin Hotel, Londres) o Ramsés with Arzak Instructions (Madrid).
¿Qué puedo aportar a tu negocio?
Optimización de recursos
Cocina de vanguardia
Experiencia en alta cocina
Capacidad de adaptación a tu negocio
¿Hablamos?
Ponte en contacto conmigo para contarme tu caso y tus necesidades, y buscaremos de qué forma puedo ayudarte
